ובאותם ימים, אין חומוס ראוי בכל הנפה המזרחית של פלורנטין, בואכה שכונת שפירא וכו'. וכך, הדר היה :-( מאוד שעליו לחכות בכל פעם עד שתום יכין חומוס בביתו ויזמין אותו לחגיגה... 

וכך, חברו השניים יחדיו, ופתחו חומוסיה. בסיס המחשבה היה לנסות ולהביא את האווירה גלילית בה גדלו השניים, אל דרום תל אביב, ובה בעת לנסות ולפנות לקהלים חדשים שאינם מחובבי החומוס הרגילים. בעקבות זאת, נולד החומוס הקטן ועסקית ה"קטן+קטן+קטן"- ארוחת חומוס מגוונת המתאימה גם למי שמעוניין/ת בארוחה קלה והכל במחיר נוח, אווירה גלילית ובאיכות מזון ועבודה שלא נופלת מהמטבחים הטובים בעיר.

ככל שגדלה קהילת הסועדים של "גרגר הזהב" הורחב התפריט הכולל כיום מגוון רחב של סלטים מושקעים ותוספות וספיישלים טריים מידי יום.

כך בלוינסקי בין דוכנים וחניויות שוכנת "גרגר הזהב". ובה, עד היום סועדים וסועדות, החיים חיי שלום.